Ingredientes
- 2 Kg de manzanas golden
- 3/4 de un vaso grande de agua.
- De 4 a 6 cucharadas de azúcar (en función del gusto de cada uno)
- Una rama de canela
ELABORACIÓN
Comenzamos pelando las manzanas.
Las partimos en cuatro partes para eliminar el corazón y posteriormente las cortamos en trozos más pequeños (no demasiado pequeños, ya que se desharán al cocinarlos).
Colocamos todos los trozos en una cacerola y añadimos la
canela, el azúcar y el agua.
Seguidamente lo ponemos todo a fuego medio y tapamos la
cacerola. Debemos remover de vez en cuando, teniendo cuidado para
que los trozos no se rompan. Dejamos que se cocine hasta que la manzana
adquiera un color amarillento y esté tierna (aproximadamente 10 minutos).
Debemos tener especial cuidado al tapar la cacerola, ya que
la manzana forma mucha espuma y se nos puede salir del recipiente. Por esto
debemos estar pendientes y quitar la tapa cada cierto tiempo para que la espuma
disminuya.
Finalmente, vertemos el contenido de la cacerola en otro recipiente y lo metemos en la nevera para que se enfríe. El resultado es un postre ideal para comerlo solo o cubierto con yogur. Muy recomendable para niños y personas con estómago delicado.
