Ingredientes (para aproximadamente 6 personas)
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 10 judías verdes
- 3 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 3 puerros
- 1 tomate
- 2 calabacines
- 1 taco de jamón serrano
- Aceite
- Agua
- Sal
- Picatostes
ELABORACIÓN
Pelamos y picamos todas las verduras.
Las introducimos en la cacerola junto con el jamón (este le dará sabor). Añadimos agua hasta cubrir aproximadamente la mitad de la cacerola, sal al gusto y un poco de aceite.
Ponemos los ingredientes al fuego durante unos 30 minutos. Una vez se hayan cocido, extraemos el trozo de jamón y pasamos el resto por la batidora hasta que consigamos una crema homogénea.
Picamos el jamón con ayuda de la picadora.
Finalmente, servir la crema acompañada con el jamón picado y los picatostes.
