Ingredientes (para 3 personas)
- 5 tomates maduros
- 1 pimiento
- 1 limón
- 1 pieza de pan que tenga buena miga
- Aceite
- Sal
- 3 huevos duros
- 3 latas de atún
ELABORACIÓN
Pelamos los tomates, limpiamos el pimiento y lo cortamos todo a trozos para posteriormente introducirlo en un recipiente.
Añadimos un poco de aceite, sal y limón al gusto.
Lo trituramos todo con una batidora hasta que quede líquido
Añadimos pan y dejamos que se esponje durante unos minutos
Volvemos a pasar la batidora hasta conseguir una masa homogenea sin grumos y espesa. Para conseguir esto último puede ser necesario añadir más pan.
Finalmente servir añadiendo atún y el huevo cocido cortado a rodajas. El emplatado que os propongo es el siguiente:
La porra puede servirse sola o usarse como una sabrosa salsa para acompañar carnes y pescados.
¡Que aproveche!
La porra es un plato típico de Antequera, de donde yo soy, así que en mi casa la tomamos mucho, pero como plato principal. Te recomiendo que cuando la vuelvas a hacer frias unas patatas, y las mezcles con la porra, el atún y el huevo....¡¡la combinación de sabores es exquisita!!
ResponderEliminarLo hemos probado y tal como has dicho, el resultado es espectacular. Muchas gracias por la info ;) ahora cada vez que la hagamos no faltarán las patatas
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